グルメ

キョンの肉の味はうまい?まずい?通信販売でジビエは購入できる?

投稿日:2018年8月1日 更新日:

 

こんにちは~パパドラゴンです。

最近、野生動物のニュースをよく見ますね。

イノシシが街を走り回ったり、熊が海を泳いでいたり(^^;)

 

千葉県では、シカに似た「キョン」という動物が問題になってるそうです。

推定で5万頭も生息してるらしく、9年前に比べて15倍に増えてるそうです。

畑の野菜を食べたりして、農業被害が深刻なんだとか。

相当の数を捕まえていかないと大変なことになります!!

 

そのために、駆除専門の職員を採用したそうなんですね~

いっぱい捕まえれば、いっぱい肉もとれますよね。

シカに似てるということは、当然食べられる?

美味しいのかまずいのか?その肉は買えるのか?

ちょっと気になるので、調べてみました~^^


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キョンとはどんな動物?


出典:http://www.asazoo.jp/

 

見た目はかわいいですね~^^

中国南東部や台湾などに生息してるそうです。

体高40~50cm程度の小型のシカです。

パッと見では普通のシカの子どもみたいですね。

千葉や伊豆大島などでは、動物園などから逃げ出した個体が、野生化したそうです。

 

肉は美味しい?まずい?

キョン肉ですが見た目はシカ肉に似ているそうです。

シカ肉はおいしいとよく聞きますけど・・・

キョンはシカよりクセがないので初心者には食べやすいそうですよ!

味は淡白で脂がないから旨味が少なく感じたという感想もありましたけど、ジビエには旬があるみたいなので、季節によるのかも・・・

冬を越えて痩せてる時は美味しくないだろうしね。

 

車に引かれて死んだばかりのキョンを拾って食べてる人の感想がありましたが(^^;)

普通に焼いたり、首肉をテールスープ風してたべるとすごく美味しかった!!とのことです。

もやっぱり、肉にする時の処理をちゃんとしないといけないみたいですね~

ジビエ肉をおいしく食べるには、締めた後の血抜きや冷蔵の処理がとても大事です^^

 


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肉は買える?

 

ジビエブームらしいですが、商売にするには難しい面もあると思います。

人気がでて売れたら売れたらで、狩猟だから肉の安定供給が難しいでしょうし。

でも、もちろん販売されてるところもありますよ~

こちらの猟師工房さん!

http://www.ryoushikoubou.com/

千葉県のキョン肉です。

 

2018年8月1日現在で確認した時は、残念ながら売切れてました(^^;)

イノシシ肉など、他にもジビエ肉を販売されてます。

シカの角などのアクセサリーなんかも作ってるそうですね。

また一生懸命捕まえるそうなんで、欲しい人はマメにチェックです~^^

 


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